Kaffir Lime Fidanı
Thai Mutfağının Eşsiz Aroması, 'Kaffir Lime' (Makrut Lime) Fidanı!
Mutfağınızda, adını Tayland'ın meşhur 'Tom Yum' çorbasından, Endonezya ve Malezya'nın körilerinden (curry) alan, dünyanın en aromatik narenciye bitkilerinden birini yetiştirmeye ne dersiniz? 'Kaffir Lime' (Makrut Lime veya Pürüzlü Limon), bir meyve fidanından çok daha fazlasıdır; o bir aroma ve baharat bitkisidir.
Bu fidanı dünya mutfaklarında yeri doldurulamaz yapan eşsiz özellik, onun meyvesinden çok YAPRAKLARIDIR. Diğer hiçbir bitkide bulunmayan, kendine has çiftli (ikiz) yaprak yapısına sahiptir. Bu yapraklar, yemeğe katıldığında (veya ezildiğinde) inanılmaz derecede güçlü, çiçeksi ve keskin bir narenciye aroması yayar. Meyvesi ise çok pürüzlü (warty), küçük ve az suludur; ancak meyvenin kabuğu (zest) da Thai köri ezmelerinin (curry paste) vazgeçilmez bir parçasıdır.
BAKIM REHBERİ: BU BİR MEYVE DEĞİL, BAHARAT BİTKİSİDİR! (ÇOK ÖNEMLİ!)
1. KULLANIM (HAYATİ UYARI): BU FİDAN MEYVE SUYU İÇİN DEĞİLDİR! Bu fidanın bakımındaki en önemli ve değiştirilemez kural budur. Bu, bir 'Tahiti Lime' veya 'Meksika Lime' DEĞİLDİR. SONUÇ: Meyvesi çok az sulu, aşırı ekşi ve acımsıdır. Yenmek veya içilmek için değildir. NEREDE KULLANILIR: Bu fidanın asıl hasadı, o muhteşem kokulu İKİZ YAPRAKLARIDIR. Yapraklar taze veya kurutulmuş olarak yemeklerde (özellikle çorba ve körilerde) kullanılır. Meyvenin ise sadece kabuğu rendelenerek köri ezmelerine katılır.
2. İKLİM (HAYATİ UYARI 2): DONA KARŞI SIFIR TOLERANSI VARDIR! SONUÇ: Bu fidan, narenciye ailesinin en hassas üyelerindendir. 'Meksika Lime'dan bile daha hassastır. Tam bir tropikal bitkidir. DONA KARŞI SIFIR TOLERANSI vardır. 0°C'deki en kısa süreli soğuklar bile fidanı öldürebilir. NEREDE DİKİLİR: Karasal iklimler (İç Anadolu, Doğu Anadolu) için KESİNLİKLE RİSKLİDİR ve önerilmez. Mutlaka dondan tamamen korunaklı Akdeniz sahil kuşağına dikilmeli veya kışın mutlaka içeri alınan büyük saksılarda bakılmalıdır.
3. TOPRAK (HAYATİ UYARI 3): YÜKSEK KİREÇLİ TOPRAĞI SEVMEZ! Tüm narenciyeler gibi, Kestane veya Yaban Mersini'nin tam tersidir. KİREÇLİ (alkali) TOPRAKLARI SEVMEZ. Yüksek kireçli topraklarda demir eksikliği (kloroz) yaşar, yaprakları sararır ve gelişemez. Mutlaka süzek (su tutmayan) ve hafif asidik/nötr (pH 6.0-7.0) toprak ister.
ÇOK ÖNEMLİ BİLGİ: TOZLAYICI GEREKTİRMEZ!
'Kaffir Lime' (Makrut Lime) fidanı KENDİNE VERİMLİDİR.
Bol yaprak ve meyve (kabuğu için) alabilmek için bahçenize ikinci bir fidan veya başka bir tozlayıcı dikmenize gerek yoktur. Sadece 1 adet fidan dikmeniz yeterlidir.
Siparişinizle birlikte, dikime hazır, sağlıklı, aşılı (veya çelikten) ve özenle seçilmiş 1 adet Kaffir Lime Fidanı adresinize gönderilir. Fidanınız, size güvenle ulaşması için özel korumalı bir paketleme ile kargolanır.
Mutfağınıza otantik Thai ve Güneydoğu Asya lezzetlerini (eğer ikliminiz kesinlikle dondan korunaklıysa veya saksıda bakacaksanız!) getirmek ve o eşsiz aromalı yaprakları toplamak için 'Kaffir Lime' fidanınızı hemen sepetinize ekleyin!
